Cupcakes de dues xocolates

El regal de Nadal de la Palillo van ser dos llibres de cuinetes, un d'ells Cupcakes: magdalenas creativas d'Amanda Laporte. I em va faltar temps per començar a experimentar! Tan aviat com vaig tenir temps em vaig estrenar amb una recepta que semblava prou fàcil: els cupcakes de dues xocolates.

Primer vaig preparar tots els ingredients: ous, mantega, sucre, llet, farina, llevat, xocolata picada i cacao en pols (en aquest cas, altrament dit Cola-cao). I no ens oblidem dels paperets!

 

A continuació, barregem la mantega, el sucre i els ous:

I quan està llet, hi  afegim la farina amb el llevat i les xocolates:

I quan ja està tot ben barrejat, a omplir els paperets i al forn! 

 

Aquesta primera part era la fàcil, i el resultat va ser prometedor: 12 cupcakes amb prou bona pinta!

Mentre es coïen, va venir la part complicada, el topping, que ja avanço que va ser un desastre absolut. Com sempre, primer exposició dels ingredients, que no és cas d'anar pesant mentre ets a mitja feina.

Desfer la xocolata blanca...

Barrejar-hi el sucre glacé i la nata per muntar, i deixar refredar.

Teòricament, després de deixar-ho refredar quedava una pasta més o menys sòlida que permetia fer això:

 

Però la realitat és que la barreja no es va arribar a endurir mai prou, de manera que la xocolata estava mig desfeta i vaig acabar obtenint... això:

Massa nata? La nata havia de ser muntada? Xocolata de mala qualitat? De tota manera estaven boníssims, així que no em desanimo a seguir provant! De fet, ja he fet el segon experiment, que penjaré properament...

Bon profit!